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O Guia Michelin anunciou, na segunda-feira (13), a inclusão de seis novos restaurantes na categoria Bib Gourmand no Brasil, que destaca estabelecimentos com boa culinária a preços acessíveis. Com isso, o país conta agora com 46 opções nessa lista, distribuídas entre São Paulo e Rio de Janeiro, oferecendo alternativas para quem busca qualidade sem gastar valores elevados.

Dos novos nomes premiados, um fica no Rio de Janeiro e cinco em São Paulo. No Rio, o restaurante Koral, localizado em Ipanema, entrou para a lista. Em São Paulo, foram incluídos Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai Bar & Food, Tabôa Cozinha Artesanal e Tanit, localizados em diferentes bairros da capital paulista.

A seleção Bib Gourmand do Guia Michelin valoriza restaurantes que oferecem pratos com excelente custo-benefício, com preços que variam entre R$ 65 e R$ 260. Essa faixa é significativamente inferior aos custos encontrados nas casas estreladas da capital paulista e do Rio de Janeiro, onde as contas podem ultrapassar R$ 1.500 por pessoa.

Além dos seis novos estabelecimentos, o guia mantém outros 40 restaurantes na lista Bib Gourmand, totalizando 38 em São Paulo e oito no Rio de Janeiro. Entre as casas cariocas já reconhecidas pela categoria estão Artigiano, Brota, Didier, Maria e o Boi, Miam Miam, Pici Trattoria e Sult.

Em São Paulo, a lista inclui restaurantes como A Baianeira, A Casa do Porco, AE! Café & Cozinha, Balaio IMS, Banzeiro, Barú Marisquería, Bistrot de Paris, Brasserie Victória, Capim Santo, entre outros. Esses estabelecimentos abrangem uma diversidade de cozinhas, como brasileira, italiana, francesa, tailandesa, mediterrânea e culinária vegetariana.

O Guia Michelin foi criado em 1900 pela empresa francesa de pneus Michelin com o objetivo inicial de incentivar viagens e fornecer informações úteis aos motoristas, como locais para abastecimento, troca de pneus e hospedagem. A partir de 1926, o guia começou a conceder estrelas para destacar a qualidade dos restaurantes, classificando-os de zero a três estrelas desde 1931.

A inclusão dos novos restaurantes na categoria Bib Gourmand ressalta o interesse por opções gastronômicas que aliam qualidade e preço mais acessível, atendendo um público mais amplo e diversificado.

Com as atualizações, o Brasil mantém sua relevância no cenário gastronômico mundial, promovendo restaurantes que oferecem experiências culinárias equilibradas entre sabor e custo.

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Fonte: g1.globo.com