Fazenda vertical em florianópolis produz microverdes para 10

Um casal de Florianópolis cultiva microverdes em uma fazenda vertical desde 2019 para abastecer restaurantes e pontos comerciais da cidade. Laís Ribeiro e Leonardo Corrêa investiram R$ 150 mil na produção de hortaliças em miniatura, consideradas superalimentos por serem ricas em nutrientes.

Os microverdes são vegetais colhidos logo após a fase do broto, diferentemente destes, que são consumidos inteiros logo depois da germinação. A colheita dos microverdes ocorre no substrato, geralmente cerca de 14 dias após o plantio, embora algumas variedades, como o rabanete roxo, possam ser colhidas já no quinto dia.

A fazenda vertical de 50 metros quadrados cultiva mais de 20 variedades diferentes, entre elas repolho roxo, rúcula, mostarda e alho-poró. O sistema permite o cultivo em ambiente controlado, aproveitando espaço reduzido e otimizando o ciclo produtivo.

A produção mensal da fazenda chega a 250 kg, que são distribuídos para cerca de 100 restaurantes e estabelecimentos comerciais em Florianópolis. O investimento inicial já teve retorno e os produtores planejam manter e ampliar a oferta.

Microverdes atraem consumidores por seu valor nutricional, apresentando maior concentração de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras em relação às hortaliças convencionais. Por isso, são chamados de superalimentos.

Além do aspecto nutricional, o cultivo em fazenda vertical contribui para práticas agrícolas mais sustentáveis, usando menos água e espaço do que a agricultura tradicional. Essa técnica tem ganhado espaço em ambientes urbanos onde o acesso a áreas verdes é limitado.

O foco dos produtores está em garantir qualidade e variedade para atender a demanda crescente, reforçando a importância dos microverdes como opção saudável e prática na alimentação cotidiana.

A produção local reforça uma tendência global de consumo por alimentos frescos, nutritivos e cultivados de forma mais sustentável, alinhada às mudanças nos hábitos alimentares.

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Fonte: g1.globo.com