O programa Globo Rural exibiu no domingo (21)

O programa Globo Rural exibiu no domingo (21) uma receita de doce de abóbora e apresentou o passo a passo para o preparo do prato tradicional.

A receita utiliza 2 kg de abóbora jacaré, que deve ser descascada e cozida por aproximadamente 30 minutos em um litro de água com cravos e canela. Após o cozimento, a abóbora é amassada ou batida no liquidificador até formar um purê.

Em seguida, o purê é misturado em uma panela com 500 g de açúcar cristal, duas caixas de leite condensado, 400 ml de leite de coco, além de coco ralado a gosto. A mistura é levada ao fogo e deve cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo do recipiente.

O doce deve adquirir uma consistência de calda mais grossa ao final do cozimento. Esse preparo é comum na culinária brasileira, especialmente em regiões onde a abóbora é cultivada em larga escala.

O Globo Rural disponibilizou a receita completa para os interessados em reproduzir o doce em casa, reforçando a valorização dos ingredientes típicos da agricultura nacional.

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Fonte: g1.globo.com