Como fazer doce de casca de limão galego com queijo: passo a passo completo
Veja como fazer doce de casca de limão galego com queijo O programa Globo Rural exibido neste domingo (17) trouxe uma receita tradicional e saborosa: o doce de casca de limão galego com queijo curado. Essa iguaria é uma opção diferente e surpreendente para quem busca combinar sabores cítricos com a suavidade do queijo. A seguir, confira o passo a…
Veja como fazer doce de casca de limão galego com queijo
O programa Globo Rural exibido neste domingo (17) trouxe uma receita tradicional e saborosa: o doce de casca de limão galego com queijo curado. Essa iguaria é uma opção diferente e surpreendente para quem busca combinar sabores cítricos com a suavidade do queijo. A seguir, confira o passo a passo completo para preparar esse doce em casa.
Ingredientes
– 1 kg de limão galego
– 4 litros de água
– 3,5 kg de açúcar
– 1 kg de queijo curado ralado
– 8 ovos
Modo de preparo
Preparação do limão:
Comece higienizando bem os limões. Corte-os ao meio e leve para cozinhar em água por 40 minutos, até que a polpa se solte facilmente. Após esfriar, retire a polpa com o auxílio de uma colher, reservando as cascas. Coloque as cascas em um recipiente com água limpa e deixe de molho por um dia para retirar o amargor.
Depois desse descanso, prepare a calda com o restante da água e o açúcar (3,5 kg de açúcar para 4 litros de água) e cozinhe as cascas de limão na calda por mais 40 minutos.
Preparação do queijo:
Enquanto as cascas cozinham, misture o queijo ralado com os ovos até obter uma massa homogênea. Modele pequenas bolinhas com essa mistura. Para cozinhar, prepare uma calda com 1 litro de água e 500 g de açúcar e cozinhe as bolinhas de queijo nessa calda por 20 minutos.
Finalização:
Para finalizar o doce, prepare uma nova calda utilizando 1 litro de água e 2 kg de açúcar. Coloque as cascas de limão junto com as bolinhas de queijo dentro dessa calda para que os sabores se unam e o doce fique pronto para servir.
Considerações finais
O doce de casca de limão galego com queijo é uma receita que exige tempo e dedicação, mas o resultado vale a pena. A combinação do cítrico do limão com a textura e o sabor do queijo curado cria uma sobremesa única, perfeita para quem gosta de experimentar novos sabores ou valorizar a culinária regional. Além disso, o reaproveitamento da casca do limão é uma alternativa sustentável que evita o desperdício dos alimentos.
Experimente em sua casa e surpreenda familiares e amigos com essa receita diferente e deliciosa.
Para mais receitas e dicas do campo, acompanhe o Globo Rural.
—
Palavras-chave para SEO:
doce de casca de limão, limão galego, receita de doce com queijo, queijo curado, sobremesa com limão, doce tradicional brasileiro, Globo Rural receitas, doce caseiro, receita sustentável, reaproveitamento de cascas
Fonte: g1.globo.com
