Um suco de uva orgânico produzido em São Roque (SP) recebeu a medalha de platina no concurso nacional da Associação Brasileira de Enologia (ABE), após seis anos de pesquisa para desenvolver o produto sem uso de agrotóxicos. O prêmio foi concedido em junho de 2026, destacando a bebida entre quase 200 amostras enviadas de todo o país.
O projeto envolveu a Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta Regional), o Instituto Federal e o Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (Sindusvinho). A pesquisa foi conduzida em uma área experimental de quatro mil metros quadrados, onde mais de 1,3 mil videiras são cultivadas sob manejo orgânico.
O trabalho durou seis anos e contemplou quatro safras, confirmando a viabilidade do cultivo de uvas livres de defensivos químicos na região. O método aplicado no local segue princípios agroecológicos, como a manutenção de plantas espontâneas em linhas alternadas para abrigo de insetos benéficos, o que reduz a necessidade de defensivos.
A colheita das uvas é feita manualmente, com avaliação criteriosa da cor, textura e doçura dos cachos. Depois, as frutas passam por um processo rigoroso de extração e envase, que preserva as características naturais do suco.
Segundo o presidente do Sindusvinho, Alex de Moraes, o sabor do suco premiado resulta da combinação equilibrada das variedades tradicionais Bordô e Isabel. A bebida alcançou nota entre 90 e 95 pontos em uma escala de 0 a 100 durante a avaliação da ABE.
O local onde as videiras são cultivadas também serve como um espaço para o ensino prático do curso de Enologia do Instituto Federal. A iniciativa integra pesquisa, produção e formação profissional, contribuindo para o desenvolvimento sustentável do setor.
A premiação reforça a capacidade técnica e científica para a produção de alimentos orgânicos com qualidade reconhecida nacionalmente. O resultado do concurso foi divulgado em 21 de junho de 2026, pela TV TEM, na programação dedicada ao meio rural.
A experiência em São Roque pode ser replicada em outras regiões, ampliando o cultivo de uvas orgânicas e a oferta de produtos naturais no mercado brasileiro. A iniciativa mostra uma alternativa à agricultura convencional, conciliando tecnologia, sustentabilidade e educação.
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Fonte: g1.globo.com
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Fonte: g1.globo.com
