Os preços da carne bovina devem voltar a subir em 2026, segundo o analista Fernando Iglesias, da consultoria Safras & Mercado. Após picos de alta no primeiro semestre de 2025, os valores desaceleraram no segundo semestre, influenciados por um volume recorde de abate no Brasil e mudanças no comportamento do consumidor.
No segundo semestre de 2025, os preços da carne bovina perderam força, após o índice de inflação das carnes atingir 23,63% em junho no acumulado de 12 meses, segundo o IBGE. Em novembro, a alta anual ficou em 5%, indicando uma desaceleração da pressão inflacionária.
Um dos fatores para essa desaceleração foi o volume recorde de produção registrado no terceiro trimestre de 2025. O Brasil abateu 11,2 milhões de cabeças de gado, maior número para o período desde 1997, início da série histórica do IBGE. O abate de fêmeas também atingiu recorde e superou o de machos pela primeira vez.
Além da oferta elevada, a mudança no consumo impactou os preços. Iglesias explica que o aumento expressivo dos preços da carne bovina atingiu um limite no orçamento das famílias brasileiras, que passaram a priorizar proteínas mais acessíveis, como frango, embutidos e ovos.
A barreira comercial com os Estados Unidos, que impôs tarifas elevadas à carne bovina brasileira, não foi decisiva para a queda dos preços, segundo Iglesias. A indústria exportadora encontrou novos mercados e manteve intensa atividade entre julho e novembro de 2025.
Para 2026, a expectativa é de que os preços da carne bovina voltem a subir, mesmo com um ritmo de exportação ainda acelerado. O volume de produção, porém, deve ser inferior ao recorde de 2025, o que pode pressionar os preços para cima.
Outra variável importante para o mercado é a China, maior importadora de carne bovina brasileira. O país está avaliando a adoção de salvaguardas que podem impor cotas restritivas às importações, a fim de proteger sua produção local. Caso as medidas sejam implementadas, isso poderá alterar significativamente o fluxo comercial e a dinâmica de preços.
Em resumo, o cenário para a carne bovina em 2026 aponta para a retomada da alta dos preços, influenciada pela redução da oferta e pelas possíveis restrições chinesas às importações. O consumidor e o mercado devem acompanhar as decisões internacionais e o comportamento da produção nacional para entender as próximas tendências.
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Fonte: g1.globo.com
Fonte: g1.globo.com
