Quatro restaurantes da cidade de São Paulo foram classificados entre os 50 melhores da América Latina na lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, divulgada nesta terça-feira (2). O Tuju, com duas estrelas Michelin, ocupou o 8º lugar, liderando os estabelecimentos paulistanos no ranking.
Além do Tuju, os restaurantes Nelita, Evvai e A Casa do Porco também figuram entre os 50 melhores, nas posições 12º, 20º e 25º, respectivamente. Três deles estão localizados na Zona Oeste, enquanto A Casa do Porco fica no Centro da capital paulista.
O Tuju, localizado no Jardim Paulistano, é comandado pelo chef Ivan Ralston. O restaurante oferece um menu sazonal com 10 pratos, que são renovados a cada três meses para aproveitar os ingredientes em sua melhor condição. O site 50 Best destaca a precisão da cozinha e a reinvenção da alta gastronomia brasileira promovida pela casa.
O ranking é elaborado pela empresa William Reed e reúne os votos de 300 jurados entre críticos gastronômicos, chefs e jornalistas da América Latina. Cada jurado indica dez restaurantes, sendo pelo menos quatro fora do seu país de origem, garantindo diversidade na seleção.
No topo da lista, o restaurante El Chato, da Colômbia, conquistou o primeiro lugar. O peruano Kjolle ficou em segundo, seguido pelo argentino Don Julio, que ocupou a terceira posição.
Além dos quatro paulistanos entre os 50 melhores, o Brasil tem outros dez restaurantes posicionados entre os 51º e 100º lugares na mesma classificação. São eles Origem (Salvador), Kotori, Metzi, Maní, Cepa, D.O.M., Notiê (todos de São Paulo), Oseille (Rio de Janeiro), Manu (Curitiba) e Restaurante Manga (Salvador).
O Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 é uma referência para o setor gastronômico e reforça a presença brasileira na alta gastronomia regional. As premiações reconhecem tanto a criatividade quanto a qualidade dos serviços oferecidos por esses estabelecimentos.
A divulgação do ranking ocorre alguns meses após a publicação da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, em que um brasileiro também garantiu presença. Isso mostra a projeção crescente da culinária brasileira no cenário internacional.
O reconhecimento dos restaurantes paulistanos destaca a força da capital como polo gastronômico, reunindo estabelecimentos que valorizam a inovação e os ingredientes locais.
O ranking completo e atualizado traz uma visão ampla sobre as tendências e os principais destaques da gastronomia latino-americana para 2025.
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Fonte: g1.globo.com
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Fonte: g1.globo.com
