O produtor de leite Edmar Aparecido Alves, de

O produtor de leite Edmar Aparecido Alves, de Promissão (SP), cultiva 32 vacas que produzem mais de 600 litros de leite por dia, resultado alcançado por meio de investimentos em genética animal. A produção mensal de quase 17 mil litros é vendida a uma cooperativa local, que paga cerca de R$ 2,70 por litro, garantindo previsibilidade financeira ao produtor.

Edmar destaca que o uso de touros com genética melhorada tem ajudado a aumentar a rentabilidade por meio de um manejo mais eficiente e uma maior resistência do rebanho a condições climáticas adversas. Ele afirma que a criação se baseia em gado rústico, adaptado ao calor e com ciclo produtivo prolongado.

Segundo o consultor do Sebrae-SP, Marcelo Rondon Bezerra, a produção de leite é uma fonte fundamental de renda para várias famílias do interior paulista. Ele ressalta que o planejamento e o monitoramento dos riscos, especialmente relacionados à alimentação e ao manejo do rebanho, são essenciais para evitar perdas e aumentar a lucratividade no setor.

Em outra propriedade da região, o casal Cristiano e Tainara Pinhel investe na produção de leite e derivados artesanais. Com 14 vacas, das quais quatro estão em lactação, o casal produz cerca de 30 litros diários, vendidos a R$ 2,50 o litro. Além do leite in natura, a família diversificou a atividade com a fabricação de queijos, manteiga, bolachas de nata e requeijão caseiro.

Os Pinhel planejam ampliar a produção de leite e a variedade de produtos artesanais, buscando aumentar a renda e a sustentabilidade do negócio. Essa estratégia reflete a necessidade dos pequenos produtores de diversificar as fontes de receita diante dos desafios do setor.

O segmento enfrenta dificuldades relacionadas à instabilidade dos preços pagos aos produtores, custos de insumos e necessidade de investimentos em tecnologia e manejo. O acesso a assistência técnica e financiamentos aparece como um fator-chave para que esses produtores aumentem a produtividade e a lucratividade.

Iniciativas como a genética aprimorada adotada por Edmar e a diversificação dos produtos feitos pelo casal Pinhel ilustram caminhos que pequenos produtores podem seguir para se fortalecerem em um mercado cada vez mais competitivo. A organização em cooperativas também contribui para a negociação e estabilização dos preços.

A produção de leite no campo paulista continua sendo vital para a economia local e para a segurança alimentar, mas os pequenos produtores precisam desenvolver estratégias para superar os obstáculos ligados ao clima, manejo e comercialização. O futuro do setor depende da adoção de práticas sustentáveis e inovação no campo.

Palavras-chave relacionadas: produção de leite, pequenos produtores, genética animal, manejo de rebanho, cooperativa de leite, diversificação de produtos, leite artesanal, lucratividade rural, planejamento rural, assistência técnica.

Fonte: g1.globo.com