A pizzaria Leggera Pizza Napoletana, localizada em São

A pizzaria Leggera Pizza Napoletana, localizada em São Paulo, foi eleita a terceira melhor do mundo no ranking anual 50 Top Pizza, divulgado em 2025 pelo guia italiano do mesmo nome. Desde a sua fundação em 2013, a casa que segue a tradição da pizza napolitana conquistou também os títulos de melhor pizzaria da América Latina em 2024 e 2025.

A Leggera possui duas unidades na capital paulista, nos bairros Perdizes e Jardins. O chef André Guidon, premiado em 2014 como melhor pizzaiolo do mundo pela Associazione Verace Pizza Napoletana, coordena a cozinha e mantém o padrão da receita original italiana. A massa da pizza é aberta manualmente, com fermentação natural e mistura de farinhas importadas, assada em forno a lenha a 450°C.

A unidade dos Jardins tem espaço reduzido, com capacidade máxima para grupos de até oito pessoas, o que proporciona um ambiente restrito e reservado. Conta com três áreas para clientes e duas para espera, uma delas com bar. Os detalhes da decoração remetem à Itália, com quadros, talheres e luzes suaves.

O cardápio contempla entradas que custam entre R$ 59 e R$ 77, como a parmegiana de berinjela. As pizzas variam de R$ 62 a R$ 85, divididas entre pequenas fritas, com ou sem molho de tomate. A Marinara, a mais barata, leva tomate e alho. A mais cara, Cacio e Ragù, traz carne de Wagyu e queijos especiais. Também há calzones e sobremesas, incluindo o canoli tradicional. Uma das pizzas mais populares, Signorina Iamm IA, foi desenvolvida com auxílio de inteligência artificial e leva ingredientes italianos tradicionais.

Os tomates usados são provenientes da região do Monte Vesúvio, em Nápoles, cidade natal do sócio Bruno Caccavale. Ele destaca o ambiente familiar de preparo e consumo da pizza, que inspirou o conceito da casa.

O g1 visitou a unidade dos Jardins e constatou que o tempo de espera pelas pizzas não ultrapassa 20 minutos. As porções são generosas e servidas em pratos individuais, com massa leve e recheios saborosos.

O reconhecimento internacional da Leggera atrai visitantes de diversas partes do Brasil e do exterior. Clientes brasileiros e estrangeiros destacam a premiação como motivação para conhecer o local.

Além da Leggera, outras cinco pizzarias brasileiras figuram no ranking, incluindo quatro de São Paulo e uma do Rio de Janeiro. O ranking 50 Top Pizza reúne estabelecimentos de 37 países, com a Itália liderando com 41 indicações, seguida pelos Estados Unidos com 16 e o Brasil com 6.

A seleção das melhores pizzarias é feita por inspetores anônimos que avaliam ingredientes, combinações e o ambiente, mantendo sigilo nas visitas para garantir imparcialidade.

O reconhecimento da Leggera reforça a presença e a qualidade da pizza napolitana em São Paulo, consolidando o país como referência internacional no segmento.

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Fonte: g1.globo.com