Confira receita de doce de mamão verde enroladinho O programa Globo Rural deste domingo (17) trouxe uma receita tradicional e saborosa: o doce de mamão verde enroladinho. Essa iguaria, muito apreciada em diversas regiões do Brasil, combina simplicidade no preparo com um resultado doce e delicado, perfeito para quem busca algo diferente para a sobremesa ou para acompanhar um café.…
Confira receita de doce de mamão verde enroladinho
O programa Globo Rural deste domingo (17) trouxe uma receita tradicional e saborosa: o doce de mamão verde enroladinho. Essa iguaria, muito apreciada em diversas regiões do Brasil, combina simplicidade no preparo com um resultado doce e delicado, perfeito para quem busca algo diferente para a sobremesa ou para acompanhar um café.
Ingredientes necessários
Para preparar o doce de mamão verde enroladinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 2 mamões médios verdes
– Linha e agulha para costurar os mamões enrolados
– 2 kg de açúcar
– 1 litro de água
Passo a passo do preparo
O processo para elaborar esse doce exige um pouco de paciência, mas é bastante simples. Confira o modo de preparo detalhado a seguir:
1. Corte do mamão: Comece cortando os mamões em fatias ou tiras finas. Essas tiras serão a base para o formato enroladinho.
2. Enrolar e costurar: Em seguida, enrole as tiras em formato de anéis. Para manter esses anéis fechados durante o cozimento, utilize uma linha e uma agulha para costurá-los, formando espécie de “colares” com as tiras de mamão.
3. Cozimento inicial: Os “colares” devem ser fervidos em 1 litro de água. Esse primeiro cozimento ajuda a amaciar o mamão e preparar para a etapa da calda.
4. Preparar a calda e cozinhar: Após a fervura, retire os anéis da água e coloque-os em uma calda feita com o açúcar e a água. Cozinhe tudo em fogo médio por 40 minutos. É importante controlar o tempo para que os anéis não desmanchem, mas fiquem bem caramelizados.
5. Finalização: Quando o doce estiver pronto, deixe esfriar e retire cuidadosamente o cordão ou a linha dos anéis. Agora eles estão prontos para serem saboreados.
Considerações finais
O doce de mamão verde enroladinho é uma excelente opção para quem deseja experimentar uma receita típica e que foge dos doces convencionais. A textura do mamão verde, unida à doçura da calda, cria um equilíbrio interessante que agrada diversos paladares.
Além disso, o uso da linha para costurar o mamão é uma técnica simples e muito eficaz para preservar o formato e o visual do doce durante o cozimento, resultando em uma apresentação charmosa.
Se você gosta de preparar receitas tradicionais e quer inovar na cozinha, certamente vale a pena experimentar essa receita do Globo Rural.
Para mais receitas e dicas culinárias, acompanhe o programa e confira outras opções deliciosas para diversas ocasiões.
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Fonte: g1.globo.com
